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02.07.2013 - Gastkoch Dete

02.07.2013 - Gastkoch Dete

02.07.2013 - Gastkoch Dete

Dete gab sein einmaliges Gastspiel in La Baraque mit einer sehr gelungenen scharfen Chorizo-Hühnchen-Terrine als Hauptgang. Zuvor wurden mit Pancetta ummantelte Jakobsmuscheln auf Tomaten-Oliven Gemüse mit Kräutermousse von Christoph gereicht. Hier das Rezept. Uli steuerte dann den passenden und erfrischenden Nachtisch in Form von Zitronen-Mascarpone-Creme mit Minze bei.