Sie sind hier: Startseite » Koch-Events » 2006

04.04.2006 - Fisch auf den Tisch

04.04.2006 - Thunfischsteaks mit Pfeffersauce

Außen kross, innen zartrosa!

Martin und Olaf beglückten die La Baraque-Crew mit einer exzellenten Speisefolge. Zum Start gab es eine Fischcurry-Suppe mit Gambas und Spinat. Das Hauptgericht bildeten Thunfischsteaks mit einer grünen Pfeffersauce an karamellisierten Salatherzen mit Rosmarin-Süßkartoffeln. Der Nachtisch bestand aus Penna Cotta mit Früchtesalat. Als Abschluß dann eine Käseplatte, die es in sich hatte. Einige trauten so manchem Käse schon nicht mehr so recht. Zwischengänge bildeten Danziger Goldwasser???? und eine sehr guter Birnengeist. Dazu wurde ein sehr guter und bekömmlicher Weißwein gereicht.