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22.11.2005 - perfekte Gänsekeulen

22.11.2005 - Die Messlatte liegt jetzt sehr hoch!

Das schmeckt...

Was für ein Fest. Dieses Menü überzeugte in allen Einzelheiten. Angefangen mit den handgemachten Chili-Pralinen, einer exzellenten Kürbis-Lauch-Suppe, über die im Ofen gegarten Gänsekeulen an Süßkartoffel-Püree mit frischem Salat und kandierten Maronen, bis zum Nachtisch mit Quark-Sahne-Beeren - einfach genial. Und dazwischen einen "Böhmischen Wind" zur besseren Verdauung. Dabei wurde auch so ziemlich das komplette La Baraque-Equipment gebraucht.

Zum Rezept!