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Esicia amulata aliter

Esicia amulata aliter - Hühnerfrikassee

Zutaten für 4 Personen

750g geschnetzeltes Hühnerfleisch
2 Stangen Lauch
1 EL Dill
1 EL Salbei
¼ TL Pfeffer
2 dl Hühnerbouillon
2 TL Speisestärke
2 EL Sojasauce
½ EL Marsala
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Entbeine junge Hühner, zerschneide sie und koche sie gar mit Lauch, Dill, Pfeffer und Salbeisamen, gib dann Mehl, Fischlake und Most dazu, rühre gut um und trage das Frikassee auf.

Oder übersetzt:
Geschnetzeltes Hühnerfleisch mit in Ringe geschnittenem Lauch, gehacktem Dill und Salbei sowie gemahlenem Pfeffer ca. 20 Minuten in der Hühnerbouillon kochen. Mit Speisestärke binden und mit Sojasauce, Marsala, Salz und Pfeffer abschmecken.